Вкусно и просто: Пышный бисквит. Пошаговый рецепт с фото и видео.

Вкусно и просто: Пышный бисквит. Пошаговый рецепт с фото и видео.

Рецепт приготовления пышного бисквита.Этот рецепт никогда не подводил. Коржи получаются воздушные и высокие. Использую их и для торта птичье молоко и для других тортов. На одну порцию для коржей понадобится.6 яиц,300 гр. муки,300 гр. сахара, 10 ст.л. кипятка, 1 пачка разрыхлителя.Ванильный сахар.Выпекаю коржи. Тесто я делаю аккуратно, отмеряю все ингредиенты на весах. Отделяю желтки от белков. Белки пока отставляю в холодильник. Добавляю в сахар ванильный сахар. Взбиваю желтки с сахаром миксером, пока масса не станет белой и густой. Миксером занимает 3-5 минут. Масса значительно увеличивается. Затем к желткам добавляю по 1-2 ложке теплой воды и продолжаю взбивать миксером. Должен раствориться сахар. Емкость, в которой взбиваете, должна быть глубокая, т.к. масса становится более жидкая и разбрызгивается. Теперь в муку добавляю разрыхлитель, и частями вмешиваю в желтковую массу. Сначала ложкой, потом миксером. Если сразу взбивать миксером, мука распыляется. Одна часть теста готова. Теперь надо добавить белки. В белки добавляю немного сахара и взбиваю до плотной белой пены. Соединяю первую часть теста с белками. Нужно добавлять белки в желтки с мукой порциями. Если наоборот в белок добавить более плотную массу желтков и муки то взбитая пена может просто опасть. Тесто готово, можно выпекать. Можно выпекать одним коржом, а потом разрезать. Я выпекаю два коржа отдельно. Это дольше по времени, но коржи получаются аккуратнее. Половину теста выкладываю на пергамент. Ставлю в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут. И через 35 минут корж котов. У меня простая газовая плита, и в ней коржи получаются отлично. В электро духовке они получаются вообще идеальными. Проверить можно спичкой. Но и так видно, что хорошо поднялся бисквит и равномерно пропекся. Коржи оставляю остывать. Крем можно использовать любой.Коржи готовы!Приятного аппетита!Подписывайтесь на мой канал, далее будет еще больше рецептов.Мой сайт Канал Группа ВК Бисквит, торт, бисквит для торта, бисквит классический, Torte (Food), рецепт бисквита, правильный бисквит, пышный бисквит, бисквит в газовой духовке, просто бисквит, рецепт приготовления бисквита, классический бисквит, рецепт бисквита для торта, бисквит для торта, бисквитное тесто, яйца мука бисквит,